Hope I have interpreted the photo correctly and this is just a metal screw, that has become to round to be screwed out with a hex wrench.
In such case, I use a drilling machine to carefully drill a small metal-suited drill a few millimeters into the screw. Then I remove the drilling machine and hold the drill (still in the screw) with combination pliers (or similar pliers) and unscrew the metal screw (again carefully).
I hope my translation of the tool names are close enough to understand what I mean :)
In German it would be: Einen Metallbohrer mit Bohrmaschine einige mm in die Schraube bohren, dann mit Kombizange den Bohrer festhalten und zusammen mir Schraube herausdrehen.
EDIT: also please be careful when opening up the keyboard and document your steps with photos. When I repaired a 80s Korg some years ago, there where many parts that could spring out of place, e.g. when lifting the keys.
Genaus so ein “Puzzle” hatte ich damals vor mir liegen, aber dank der Photos und ein bisschen Ausprobieren fanden alle Teile (auch gehüpfte Federn) wieder ihren korrekten Platz.
Bei mir hat die Bohrer-Methode immer gut mit meinen normalen Metallbohrern funktioniert. Es gibt anscheinend aber auch spezielle "Schraubenausdreh"bohrer, die u.a. sich beim Auf-/Linksdrehen nicht aus der Schraube drehen.
Mein Vater würde übrigens einfach eine Schraube auf die Schaube schweißen (wenn die Schraube geeignet ist) und dann mit Zange oder Schraubendreher herausdrehen. Damit habe ich aber nur Erfahrung als Zuschauer 😆